Мальчевский МУЦ уже в течение 24 лет организует обучение учащихся 15-17 лет по профессии "Повар". Для этого в центре оборудована специальная лаборатрия, где процесс обучения построен таким образом, что дает возможность каждому обучающемуся прочуствовать специфику работы, и в дальнейшем определиться с выбором профессии. Учащиеся -повара выполняют в процессе обучения все операции по первичной обработке продуктов, приготовлению полуфабрикатов, приготовлению и оформлению блюд, обслуживанию посетителей. Учащиеся осваивают не только практические приемы и методы, а так же получают теоретические знания по многим предметам , сопутствующим этой профессии: кулинарии, физиологии питания, санитарии и гигиене, организации производства и обслуживания на ПОП, оборудования ПОП, товароведение, характеристике сырья и товаров, бухгалтерском учету. По окончании обучения учащимся присваивается квалификация "Повар" 2 разряда.